« L’éducation régit-elle notre alimentation ? »

Pour sa 17e édition, notre colloque consacré aux enjeux de l’alimentation se tiendra le jeudi 17 septembre 2026 au pôle AAFE de l’Université Bourgogne Europe, autour d’une question au cœur de nos pratiques quotidiennes : « L’éducation régit-elle notre alimentation ? »

Parce que manger ne relève jamais uniquement d’un besoin physiologique, cette journée propose d’explorer la manière dont se construisent nos goûts, nos habitudes et nos représentations alimentaires. De l’influence de la famille et de l’école à celle, désormais incontournable, des réseaux sociaux, notre alimentation est façonnée par de multiples facteurs, souvent bien au-delà de nos seuls choix individuels.

De l’éducation familiale aux influenceurs : qui nous apprend à manger ?

La famille et les institutions éducatives constituent traditionnellement les premiers espaces d’apprentissage alimentaire. Mais cette transmission évolue aujourd’hui profondément avec l’essor du numérique. Instagram, TikTok et les autres réseaux sociaux sont devenus de nouvelles sources d’information et d’influence, notamment pour les jeunes adultes, qui y recherchent recettes, conseils nutritionnels et nouvelles tendances alimentaires.

Entre #healthy, #foodporn et autres phénomènes viraux, les influenceurs occupent désormais une place importante dans la diffusion des représentations liées à l’alimentation, parfois au détriment d’une information fondée sur des données scientifiques. Qui sont alors les nouveaux éducateurs de notre alimentation ? Et quelles normes contribuent-ils à diffuser ?

« Bien manger » : une question de volonté ?

Cette question ne peut toutefois être dissociée des inégalités sociales et économiques. Les recommandations nutritionnelles ne s’appliquent pas de la même manière pour tous. La précarité alimentaire, particulièrement présente dans le monde étudiant — près de 20 % des étudiants déclarent avoir déjà eu recours à l’aide alimentaire [1] — illustre les limites d’une approche reposant uniquement sur la responsabilité individuelle.

Accéder à une alimentation équilibrée dépend aussi des ressources économiques, de l’environnement social, des conditions de vie et de l’accès à l’information. Dès lors, peut-on réellement parler de libre arbitre face à l’assiette ?

Repenser nos choix alimentaires

À travers cette thématique, le colloque souhaite interroger nos certitudes et dépasser les injonctions parfois culpabilisantes qui entourent l’alimentation. Nos choix alimentaires sont-ils réellement libres ? Dans quelle mesure sont-ils le produit de notre histoire familiale, de notre environnement social, de nos contraintes économiques ou encore de notre exposition aux médias et aux réseaux sociaux ?

Cette journée réunira sociologues, professionnels de la nutrition et de la restauration, ainsi que des étudiants et des acteurs de différents horizons, afin de croiser les regards et de susciter la réflexion.

Destiné en premier lieu aux étudiants du Master Nutrition Santé, le colloque est également ouvert aux étudiants des filières Sociologie, STAPS et UFR Santé, ainsi qu’aux professionnels, enseignants et au grand public.

À travers des échanges interactifs, participatifs et accessibles, cette 17e édition ambitionne ainsi de mieux comprendre ce qui façonne notre alimentation, tout en ouvrant une réflexion collective sur la manière de reprendre prise sur nos choix alimentaires, sans culpabilisation ni idées préconçues.

Programme

Affiche

[1] Baromètre IFOP-COP1 sur la précarité étudiante, rentrée 2024.

extrait:

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« L’éducation régit-elle notre alimentation ? »

Pour sa 17e édition, notre colloque consacré aux enjeux de l’alimentation se tiendra le jeudi 17 septembre 2026 au pôle AAFE de l’Université Bourgogne Europe, autour d’une question au cœur de nos pratiques quotidiennes : « L’éducation régit-elle notre alimentation ? »

Parce que manger ne relève jamais uniquement d’un besoin physiologique, cette journée propose d’explorer la manière dont se construisent nos goûts, nos habitudes et nos représentations alimentaires. De l’influence de la famille et de l’école à celle, désormais incontournable, des réseaux sociaux, notre alimentation est façonnée par de multiples facteurs, souvent bien au-delà de nos seuls choix individuels.

De l’éducation familiale aux influenceurs : qui nous apprend à manger ?

La famille et les institutions éducatives constituent traditionnellement les premiers espaces d’apprentissage alimentaire. Mais cette transmission évolue aujourd’hui profondément avec l’essor du numérique. Instagram, TikTok et les autres réseaux sociaux sont devenus de nouvelles sources d’information et d’influence, notamment pour les jeunes adultes, qui y recherchent recettes, conseils nutritionnels et nouvelles tendances alimentaires.

Entre #healthy, #foodporn et autres phénomènes viraux, les influenceurs occupent désormais une place importante dans la diffusion des représentations liées à l’alimentation, parfois au détriment d’une information fondée sur des données scientifiques. Qui sont alors les nouveaux éducateurs de notre alimentation ? Et quelles normes contribuent-ils à diffuser ?

« Bien manger » : une question de volonté ?

Cette question ne peut toutefois être dissociée des inégalités sociales et économiques. Les recommandations nutritionnelles ne s’appliquent pas de la même manière pour tous. La précarité alimentaire, particulièrement présente dans le monde étudiant — près de 20 % des étudiants déclarent avoir déjà eu recours à l’aide alimentaire [1] — illustre les limites d’une approche reposant uniquement sur la responsabilité individuelle.

Accéder à une alimentation équilibrée dépend aussi des ressources économiques, de l’environnement social, des conditions de vie et de l’accès à l’information. Dès lors, peut-on réellement parler de libre arbitre face à l’assiette ?

Repenser nos choix alimentaires

À travers cette thématique, le colloque souhaite interroger nos certitudes et dépasser les injonctions parfois culpabilisantes qui entourent l’alimentation. Nos choix alimentaires sont-ils réellement libres ? Dans quelle mesure sont-ils le produit de notre histoire familiale, de notre environnement social, de nos contraintes économiques ou encore de notre exposition aux médias et aux réseaux sociaux ?

Cette journée réunira sociologues, professionnels de la nutrition et de la restauration, ainsi que des étudiants et des acteurs de différents horizons, afin de croiser les regards et de susciter la réflexion.

Destiné en premier lieu aux étudiants du Master Nutrition Santé, le colloque est également ouvert aux étudiants des filières Sociologie, STAPS et UFR Santé, ainsi qu’aux professionnels, enseignants et au grand public.

À travers des échanges interactifs, participatifs et accessibles, cette 17e édition ambitionne ainsi de mieux comprendre ce qui façonne notre alimentation, tout en ouvrant une réflexion collective sur la manière de reprendre prise sur nos choix alimentaires, sans culpabilisation ni idées préconçues.

Programme

Affiche

[1] Baromètre IFOP-COP1 sur la précarité étudiante, rentrée 2024.